おせち料理

年末年始のお食事どうしますか?
おせち料理をつくる?かってくる?またはおせちなんて関係ない料理になるでしょうか。

わたしはおせち料理をつくる派です。
何となくですが日本の伝統を一番感じるのがおせち料理な気がするからです。
昔はおせちを食べたことがなく、結婚をしてからおせちが出る家庭にしたいと思い手掛けるようになりました。

誰から教えてもらうでもなく本を見て作っていましたが、本を見るだけでは難しくて出来そうもない料理が多くあり、なますとぶりの照り焼き、煮しめくらいしか作っていませんでした。

その他の栗きんとん、黒豆、田作り、数の子、だて巻きなどはすべて市販のものです。
市販のものは味もいいのですが少し甘くてたくさん食べることが出来ない気がして毎年一品ずつ料理が増えていくようになりました。

一番手作りがいいと思ったのはだて巻きです。
だて巻きって買うと結構高価なんです。でも意外に簡単に作れてしまって味を自分で調整できるなんて一石二鳥です。

今では買ってくるものはかまぼこくらいです。
手間はかかってあまりステキな料理ではないかもしれないですが、日本の伝統です。
これからも続けていきたいと思います。